蒜苗回锅肉材料：猪腿肉500克、蒜苗4根、酱油1/2汤匙、鸡粉1茶匙、葱3段、姜1块、蒜粒2瓣、花椒10粒、豆豉1汤匙、菜籽油适度、黄酒2茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙。作法：1.将清净锅烧热，用手拿寄居瘦肉部分，使猪皮贴满锅底，烧制表皮金黄时放入，在水下风吹浸整洁。2.所取净锅，流经约能淹住肉的清水，特生姜大蒜片、葱段以及花椒煮开并熬出香味。

3.把猪肉放进锅里煮，至筷子可以击穿时，捞起，立刻放进冰箱肯德基室，冷3至5分钟。4.将生姜托和大蒜小块沫;青蒜苗小块马耳朵型小段。5.将豆瓣和豆豉捏细。

6.把猪肉从肯德基室放入，趁外冷里热的时候，小块薄片。7.炒锅内放进油，将肉片下入锅里，下入豆瓣和豆豉沫、黄酒中火炒至肉片中空窝型。8.把肉推向锅沿，放进生姜和大蒜炒香。

9.下入甜面酱，酱油、鸡粉炒到均匀分布熟透，视情况看否调到盐。10. 下入青蒜段，油炸至断生子才可。

酱爆紫洋葱材料：五花肉一块、紫洋葱一个、豆瓣酱少许、盐少许作法：1.打算紫洋葱一个,五花肉一块，把紫洋葱切块,五花肉.姜切片。2.锅里放油.油热后敲姜片,五花肉片煸炒，煸炒出有油,特豆瓣酱煸炒一会儿,加紫洋葱拌,水煮调味。

咖喱土豆炖牛肉材料：牛肉、土豆、咖喱、西红柿、生姜、精盐、食油作法：1.牛肉洗涤托大块，土豆去皮托滚刀块。2.锅里坐水，放进牛肉块，小火熬10分钟后捞起，去血沫。3.另起油锅，油热后放进姜片，爆香。

4.放进牛肉块，翻炒均匀分布。5.放进充足的热水，大火煮开后改为小火。6.熬至15分钟后放进切好的土豆块，小火炖制。7.调味10分钟后放进黄金咖喱块，两块就不够。

8.再行放进西红柿块，小火炖制5分钟，根据个人口感必须撒入精盐大火煮开才可 #蒜苗回锅肉#洋葱#五花肉珍藏酱爆紫洋葱材料：五花肉一块、紫洋葱一个、豆瓣酱少许、盐少许作法：1.打算紫洋葱一个,五花肉一块，把紫洋葱切块,五花肉.姜切片。2.锅里放油.油热后敲姜片,五花肉片煸炒，煸炒出有油,特豆瓣酱煸炒一会儿,加紫洋葱拌,水煮调味。咖喱土豆炖牛肉材料：牛肉、土豆、咖喱、西红柿、生姜、精盐、食油作法：1.牛肉洗涤托大块，土豆去皮托滚刀块。

2.锅里坐水，放进牛肉块，小火熬10分钟后捞起，去血沫。3.另起油锅，油热后放进姜片，爆香。

4.放进牛肉块，翻炒均匀分布。5.放进充足的热水，大火煮开后改为小火。

6.熬至15分钟后放进切好的土豆块，小火炖制。7.调味10分钟后放进黄金咖喱块，两块就不够。8.。

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