4张图片“过了十五年就过完了，这几天尤其想吃大碴粥咸鹅蛋，看看都流口水。油炸咸鹅蛋只不过很非常简单，和油炸咸鸡蛋咸鸭蛋是一样的，只是时间较短一些。我讨厌用盐水腌制，蛋清不硬，蛋黄流油，尤其爱吃。

” 食材明细主料鹅蛋12个辅料盐300g白酒70g花椒粒适度八角1个咸鲜口味熬工艺十分钟耗时普通可玩性腌制咸鹅蛋的作法步骤1备齐材料。将鹅蛋放进水中用刷子刷洗整洁。

2锅中加入适量的水，重新加入花椒和八角煮开，水开后放入盐熬至融化，一般来说水和盐的比例100：20正处于饱和状态。3熬至盐几乎融化关火。4我是用腐乳坛子油炸的咸鹅蛋， 提早将坛子刷洗整洁，控净水分，大自然晒干，码入鹅蛋。

5待煮开的盐水略为燕约90度左右，必要放入坛中，这是咸鹅蛋鲜美的秘诀，经开水烫过之后的鹅蛋腌制好后，蒸熟蛋清尤其的嫩，即使敲上几天，蛋清也会变软，口感尤其好，放入坛中的热水没有过鹅蛋就好。6坛中的盐水晾凉后重新加入白酒，垫上盖子油炸30~40天左右。

730天后就可以试吃了，捞起几个想到，鹅蛋皮因花椒和八角的油炸转变了颜色，特了花椒和八角腌制出来的咸鹅蛋更香。8锅中加入适量的水，下入咸鹅蛋，水进熬10分钟。9出有锅。

佐粥特别是在是大碴子粥过于爱吃了。小窍门1、鹅蛋的烤肉与蛋类没什么区别，我讨厌不吃咸鹅蛋，营养一点也不劣，而且蛋黄尤其大，油汪汪的很诱人。咸鹅蛋最差卖新鲜的油炸，否则腌制出来的效果很差。2、鹅蛋放到容器里，能用略为燕的进盐水毛巾一下，咸鹅蛋口感才鲜美。

3、油炸30天左右就就可以试吃了，腌透后一时间吃不完，可以捞起用保鲜膜卷一起放进冰箱冷藏，随不吃随熬，防止过韦斯。也可以蒸熟敲冰箱冷藏，随不吃随取，这种腌法，时间宽了蛋清也会变软。

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