1张图片“凤爪，是一道经典的传统小吃，在川菜，粤菜中均有制作，多皮、筋，胶质非常丰富。在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹调方法也较简单。它含有谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多不吃不但能软化血管，同时具备美容功效。本人回想广西南宁市朝阳路的某店凤爪，心之痒痒，尤其想要不吃，买就自己做到，去找将近类似于口味的凤爪，自创了这种作法，结果找到这种作法出现异常美味！日后无以是我家的待客和居家佳品！” 食材明细主料凤爪500g辅料蒜1.5个辣椒大约10个香叶适度柠檬皮适度八角适度花椒适度酸辣口味熬工艺一小时耗时非常简单可玩性自创蒜梨酸辣鸡爪的作法步骤1打算食材2凤爪浸整洁3先烧开水，等水进后把鸡爪把白灼一遍4另外新的火烧一锅水，在一开始的时候就把鸡爪、八角、柠檬皮、香叶、花椒一起放进去，大约熬15分钟。

5捞起来，用冷水略为冲一遍，竹竿2-3分钟（这一步是为了冲掉鸡爪表皮的杂质，让它遇冷较慢膨胀，不吃一起不会更加韧、更加Q）。6油炸辣椒和蒜。

7把鸡爪放进去，大火翻炒大约2分钟。8盛一起，敲白醋，放约1/3低的水位。

9可以必要不吃，也可以放入冰箱留存，想要不吃的时候就当作当零食！味道近于梨，感叹无与伦比的美味！小窍门本人不吃没法太辣，所以敲辣椒不多，讨厌不吃辣椒的亦须敲多一点。

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